Sushi: Für Wiss- und Bissgierige (2011)

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Synopsis
In den vergangenen Jahrzehnten hat sich Sushi von einer eher exotischen Speise hin zu einer weltweit bekannten Speise entwickelt. Der Däne Ole G. Mouritsen hat sich über viele Jahre sich als Wissenschaftler und Hobbykoch ein ungeheures Wissen über Sushi angeeignet, deren interessanteste und faszinierendste Facetten er in diesem Buch zusammengetragen hat. Das Buch ist eine einzigartige Mischung aus Kultur und Geschichte, Chemie und Sensorik, Lebensmittelkunde und Rezepten. Mouritsen kombiniert in diesem Buch die Faszination des Fremden mit einfachen Rezepten für die Zubereitung; Prosa und wissenschaftliche Darstellung vereinen sich in diesem ungewöhnlichen Werk, so dass Sie beim Schmökern sicherlich Lust auf sofortigen Sushi-Genuss bekommen.
Copyright:
2011

Book Details

Book Quality:
Publisher Quality
ISBN-13:
9783827426703
Related ISBNs:
9783827426697
Publisher:
Spektrum Akademischer Verlag GmbH
Date of Addition:
Copyrighted By:
N/A
Adult content:
No
Language:
German
Has Image Descriptions:
No
Categories:
Nonfiction, Science, Animals, Outdoors and Nature, Technology
Submitted By:
Bookshare Staff
Usage Restrictions:
This is a copyrighted book.
Translator:
Silke Schmidt

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